|
|
Melange Van Meloen, Bacon En Munt
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1/2 suikermeloen of andere groene meloen * 1 kleine kanteloep of Spaanse meloen * 125 gram komkommer * 60 gram magere bacon * 2 eetlepels vers citroensap * 1 eetlepel saffloerolie * versgemalen zwarte peper * 40 kleine muntblaadjes.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Schil de meloenen met een scherp mes. Verwijder de pitten en snijd het vruchtvlees in blokjes van 2 cm. Canneleer de komkommer in de lengte met een canneleermes, en snijd hem vervolgens in flinterdunne plakjes. Bak de bacon krokant in een niet ingevette koekenpan. Doe de bacon over op keukenpapier en laat de bacon uitlekken. Snijd de uitgelekte bacon in korte reepjes en doe die met blokjes meloen en de plakjes komkommer in een kom. Schep alles voorzichtig over op de borden. Giet het citroensap en de olie in de koekenpan. Bak het mengsel enkele minuten op een matig vuur waarbij u alle aanbaksels losschraapt. Roer de muntblaadjes door het hete citroensap-oliemengsel. Schep deze dressing dan over op de salade en dien onmiddelijk op.
|
|
|